Langer Sauna-Abend „Karibik“


Samstag, 28. Dezember 2019 18:00 - 23:00
Ort: Saunalandschaft

Heute präsentiert das Duo „Ajaduo“ die Vielfalt der brasilianischen Musik.

„Ajaduo“ ist die Synthese der Namen der beiden Musiker Abrao und Jabuti.


Angebote des Bistro:

Caipirinha
2 cl Havana Club 3years,  frische Limette, Rohrzucker, Crushed Ice

Autofahrer-Caipi
frische Limette, Rohrzucker, Crushed Ice, Mineralwasser

Jamaican Jerk BBQ
Wie man Jerk, Festivals und Kokosreis authentisch jamaikanisch zubereitet, lernten wir in einer kleinen Beachbar in einer sehr einsamen Gegend von Jamaica. Die Köchin benutzte tatsächlich Molotov-Cocktails („Cocktail Boum“) zum Anzünden des Grills! Da echtes Jerk eine extrem qualmige Angelegenheit ist und wir die Feuerwehr nicht mit einladen wollten, haben wir diesen Part vorweggenommen. Der Begriff „Jerk“ stammt übrigens von der Technik, bei der das Fleisch durchstoßen wird, damit die Marinade aus Ingwer, Zimt, Piment und Limette besser eindringen kann.

Wir bereiten die Gerichte frisch für Sie zu. Bitte bestellen Sie für Ihre Wunschzeit vor.

Schweinenackensteaks „Jamaican Jerk“ (Steak 200g)
mariniert mit Ingwer, Zimt, Limette und Hickory Rauch. Die Schärfe bestimmen Sie selbst.

 

Foto: © A. Rauh

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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